ผักชมจันทร์

“ดอกชมจันทร์” หรือ ดอกไม้จีนสด พืชสมุนไพรที่ดอกสวยงามตาแต่มากด้วยคุณประโยชน์ ของชุมชนวิสาหกิจชุมชนวนเกษตรดงเย็น จ. สุพรรณบุรีปลูกจากปุ๋ยธรรมชาติตามแบบเกษตรอินทรีย์วิถีพอเพียง ในแปลงผักของชุมชน ชาวบ้านท้องถิ่นนิยมนำมาทำเมนู ผัดน้ำมันหอย แกงจืด หรือจะลวกจิ้มทานกับน้ำพริกก็ได้ ดอกชมจันทร์มีทั้งธาตุแคลเซียมและธาตุฟอสฟอรัสที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน มีวิตามินซี ที่คอยปกป้องเซลล์ในร่างกายไม่ให้อ่อนแอ ช่วยเป็นยาระบายอ่อน ๆ ชะลอความแก่และป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง