ผักโขมเบตง

“ผักโขมเบตง” สีเขียวเข้มรสขมปลาย ผักพื้นถิ่นสุดดินแดนใต้ของไทยเมืองเบตง โดยวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวหมู่บ้านจุฬาภรณ์ 10 จ.ยะลา ส่วนใหญ่เป็นที่รู้จักในชื่อผักหมั๊กฉ่อย, ผักโขมจีน เป็นผักพื้นบ้านที่มีรสฝาดขมเล็กน้อย แต่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก มีทั้งเบต้า-แคโรทีน และวิตามินซี รับประทานเป็นยาเย็นช่วยในการล้างพิษ แก้โรคบิด ดีซ่าน ริดสีดวงทวาร นิยมนำมาทำเมนู ผัดน้ำมันหอย แกงจืด เป็นต้น